本気出して・・・

テレビで（久々に）この方を拝見したんですが、いやー、やっぱし「凄い」の一言だった。

（今日は肉じゃがを作っていらっしゃいましたが）パッと見「フツーじゃん？」って思わせておいて、実はしっかりと手がかかってる、それを相手に押し付けたりするコトなく、さりげなくやってしまうところが凄い*1。

「江戸割烹」というと、この方も思い出すんだケド、自分は「押し付け無し」のさり気無い表現が好きです。

どーも、自分向けの料理＝いい加減な感じで「人に出すなんてとんでもない」ものばかりに偏っちゃうんだケド、「相手を考える」コトは勿論、自分の為にも、ここで本気出して、（これからは）丁寧な仕事をしてみたいな、って思いました。

ちゃんと作れる和食

*1:ジャガイモの火の通り方が均一になる切り方や、根菜類は水の状態から茹で始めないといけない等。